Cocktail 5

Información

El menú más largo de la carta y el único que ya lleva la bodega dentro del precio. Veinte bocados, con guisos de cuchara como el ciervo estofado al Mencía y el cordero confitado a baja temperatura.

Aperitivos fríos

• Chips de verduras
• Jamón ibérico de bellota con pan soplao
• Taco de salmón salvaje con miel y mostaza
• Tartar de tomate seco y piquillos
• Ensaladilla de camarón y langostino
• Copa de martini con pulpo y espuma de patata
• Wrap israelí
• Cucharita de burrata con tomate confitado
• Crujiente de foie y avellana
• Sushi de atún rojo con mahonesa de siracha
• Crujiente de arroz con ensaladilla de manzana Granny Smith
• Selección de quesos: manchego, gouda, pesto verde y emmental

Aperitivos calientes

• Croqueta cremosa de cecina en panko
• Cucharita de risotto funghi
• Cazuela de ciervo estofado al vino Mencía
• Croqueta de boletus
• Dado de cordero confitado a baja temperatura
• Langostino con alga espirulina
• Gyoza ibérica con trompeta de la muerte
• Mini burguer angus

Bodega incluida

• Vino blanco D.O. Rueda Verdejo ecológico Retro
• Vino tinto D.O. Rioja Crianza Ugalde
• Cerveza Mahou, con y sin alcohol
• Refrescos y aguas