Cocktail 4

Información

Aquí la cocina se pone más golosa y más atrevida: erizo de mar, tartar de payés, croqueta de chistorra con huevo frito y un tubo de pomada con sorbete de mojito para rematar.

Aperitivos fríos

• Chips de verduras
• Jamón ibérico de bellota con pan soplao
• Crujiente de arroz con ensaladilla de manzana Granny Smith
• Selección de quesos: manchego, gouda, pesto verde y emmental
• Esferificación de aceituna gordal
• Tartar de atún rojo sobre erizo de mar
• Tartaleta de oporto con mermelada de higos
• Crema templada de marisco con puerro confitado
• Tartar de payés

Aperitivos calientes

• Croqueta de chistorra y huevo frito
• Piruleta de cordero en polvo de kikos
• Mini hamburguesita de cordero con cebolla teriyaki
• Croqueta cremosa de cecina con panko
• Langostino con alga espirulina y salsa de yogur
• Samosas mediterráneas
• Gyoza de verduras y pollo thai

Aperitivos dulces

• Pastelería francesa
• Tubo de pomada con sorbete de mojito
• Mini brownie